材料（2人前）

作り方

�@豚肉は5ミリ幅に切り酒と塩をまぶし、長ねぎは斜め薄切りにしておく。干し椎茸はさっと水洗いしておく。

�A鍋にゴマ油をひいて中火で豚肉を炒めておく。肉の色が変わってきたら長ねぎを加えて、さっと炒める。

�Bさっと水洗いした干し椎茸と混ぜ合わせたＡを加えてアクを取り、ひと煮たちしたらゴマ油を回し入れる。

�Cお好みでパクチーや輪切り唐辛子、わけぎを散らして完成。

◇お好みでご家庭にある野菜なども足してお楽しみください。 椎茸をもどさずに作れるので簡単です！