切干大根のさっぱり彩りサラダ
材料（2人前）
| 食材 | 分量 |
| 切干大根 | 40ｇ |
| 乾燥小えび | お好みで |
| 輪切り唐辛子（さや唐辛子の場合は輪切りにする） | お好みで |
| 赤玉ねぎ、または玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| しらす | 適量 |
| A | |
| すし酢（またはお酢） | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
①切干大根は水洗いして、約10分水に浸してもどし、しっかりと水切りしておく。
②玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、にんじんは細く切っておく。
③Aの材料をよく混ぜ合わせ、①、②、しらすを加えて混ぜ合わせる。
◇お好みで小えびや輪切り唐辛子、パプリカやきゅうりなどの野菜も足してお楽しみください！
②玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、にんじんは細く切っておく。
③Aの材料をよく混ぜ合わせ、①、②、しらすを加えて混ぜ合わせる。
◇お好みで小えびや輪切り唐辛子、パプリカやきゅうりなどの野菜も足してお楽しみください！
