材料（2人前）

作り方

�@高野豆腐は１〜２分、水につけたら軽く水気を切っておく。

�A干し椎茸は軸を取り、手で砕いておく。にんにくと生姜はすりおろしておく。ニラは食べやすい大きさに切っておく。Aの調味料は混ぜ合わせておく。

�Bゴマ油をひいたフライパンで豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら、すりおろしたにんにくと生姜、豆板醤を加える。

�Cにんにくと生姜の香りがたち、肉汁が透明になってきたら、高野豆腐とだしの素、砕いた椎茸、水（250cc）を入れ、ふたをして弱火で煮込む。

�D�Cを10分ぐらい煮込み高野豆腐がやわらかくなってきたら、混ぜ合わせたAの調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

�Eとろみがついてきたところで、刻んでおいたニラを加え、サッと煮たら完成。