材料（3人前）

作り方

�@ひとくち椎茸はさっと洗い、たっぷりの水に浸し常温で1、2時間（レンジなら3、4分）もどし、軸を取っておく。もどし汁は取っておく。しめじ、えのき茸、舞茸はいしづきを取り小房に分ける。

�A豚肉は食べやすい大きさに切り、少量のゴマ油をひいた鍋で炒める。

�B豚肉の色が変わってきたら、Aの材料と椎茸のもどし汁（100cc）を加えて煮立たせる。

�C煮立ったら、水気を切ったひとくち椎茸、しめじ、えのき茸、舞茸を入れて更に煮る。

�D水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

�E器にご飯をよそって�Dを上に載せ、みつばを散らしたら完成。