材料（2人前）

作り方

�@スライス椎茸はさっと洗い、たっぷりの水に浸して常温で20?30分（レンジなら2、3分）おいてもどす。もどし汁は捨てずに取っておく。

�Aにんにくと玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。

�B�Aにお米ともどした椎茸、椎茸のもどし汁（お米が浸るぐらい）、固形ブイヨンと白ワインを加えて、お米に少し芯が残るぐらいまで炒め煮にしたら、塩、こしょう、粉チーズで味を調える。

�C�Bを器によそい、ハーブを上に盛り付けたら完成。

◇水分が足りないと感じた場合は、椎茸のもどし汁か白ワインを加えてください。