材料（3人前）

作り方

�@人参と玉ねぎを千切りにする。椎茸は水戻しをして、足を取り半分に切る。もどし汁は捨てずに取っておく。

�Aニラを一口大に切る。

�B野菜類全てをごま油で炒め、別に肉も炒めて、２つを合わせ、塩、黒コショウで味付けをして炒める。

�C玉子に、塩、黒コショウ、椎茸のもどし汁を入れて、いり玉子を作る。

�D野菜、肉の炒めた物に、いり玉子を入れ、オイスターソースで軽く炒めたら出来上がり。

◇椎茸の戻し汁に塩、コショウを入れて、スープにしても美味です！