材料（4人前）

作り方

�@どんこ椎茸は水200�tで3時間ほどつけてもどします。

�Aほうれん草、人参は熱湯でさっと茹でて切る。もどしたどんこ椎茸は食べやすい大きさに切る。

�B�@のもどし汁に醤油、みりん、砂糖を入れ、どんこ椎茸と鶏肉を入れて弱火で15分煮込む（鶏肉は途中で取り出して下さい）。

�Cかつおのだし汁、塩、卵2個を良くかき混ぜる。

�D容器にどんこ椎茸、鶏肉、ほうれん草、人参、かまぼこ、銀杏を入れ�Cを入れる。

�E大きめのなべに水を３�p位入れ、容器を並べてふたをし、中火で加熱。沸騰したら弱火にして5分ほどさらに加熱し、火を止めそのまま置く。