材料（4人前）

作り方

�@玉ねぎをみじん切り、えのきは6等分にカットする。

�Aむきえび、はんぺん、片栗粉、玉ねぎをミキサーにかける。

�Bミキサーにかけた物と小えびを混ぜ合わせ、8等分にして丸める。

�C丸めた物を油で狐色になるまで揚げる。

�D手鍋に水とめんつゆとカットしたえのきを入れて火にかける。沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

�E器に�C（しんじょ）を盛り、�Dをかける。彩りに小えびを乗せて完成。

◇小えびを混ぜ込んだことにより風味が増しています。