材料（2人前）

作り方

�@かつ節醤油たれを作ります。鍋に、醤油 大さじ１、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1/2を入れ、鰹節３ｇを入れて沸騰したら濾す。

�A鳥皮は細かく刻み、人参、玉葱は薄くスライス。キャベツ、ねぎも切る。

�Bフライパン（油無し）を温め、細かく切った鳥皮を入れ炒め、塩コショウする。鳥の油が出たら、玉葱、人参を入れてさらに炒め、キャベツ、うどんをいれ炒める。

�C�@で作ったかつ節醤油たれを小さじ2入れ、ウスターソースと、最後にネギを入れる。

�D器に盛り、鰹節をたっぷりかけて出来上がり。