材料（3人前）

作り方

�@乾燥きくらげを水でもどしておく。

�Aうどんの玉をゆでて、器にいれておく。（合間にゆでてもよい）

�B片栗粉を水にといておく。

�Cたまねぎ一個を縦に割り、横に二つ切り目をいれて、ざくざく角切りにする。

�Dピーマンは種をとり角切り、もやしは適当に切る。

�E中華なべを十分に熱して、たまねぎを炒め、透明になってきたら、もやし、ピーマンを入れて炒め、もどしたきくらげと小エビを加えてさらに炒める。

�F酒、しょうゆ、みりんをまんべんなく入れてからめ、弱火にして最後に水溶きかたくり粉でとろみをつける。

�Gうどんにのせて出来上がり。