材料（2人前）

作り方

�@きくらげを水でさっと洗い、水またはぬるま湯に浸して10〜15分ほどおいて戻す。 （1/3量はそのまま保存袋などで冷凍し、炒めものやスープなどに使う。残りは千切りにしておく。）

�A《佃煮を作る》 鍋にしょうゆ以外の調味料を入れ、煮立ったら残りのきくらげを加えて４〜５分煮る。

�Bしょうゆ大さじ１を加え２〜３分煮たら味をみて、足りなければしょうゆを足し、水分が少し残るまで煮たらできあがり。

�C《大根とツナのサラダを作る》 大根は皮をむき薄い輪切りにして端から千切りにし、塩をまぶして10分ほどおき、水気をしぼっておく。

�D大根葉はさっとゆでて斜め薄切りにしたものと、汁気をきったツナと、きくらげの佃煮を�Cと合わせ、マヨネーズで合えたらできあがり。