材料（2人前）

作り方

�@玉ねぎはさいの目切り、人参イチョウ切りにする。

�A中華鍋、もしくはフライパンを熱しておく。

�B人参を炒め、熱が通ったら、玉ねぎを透き通るまで炒める。

�C煮干をいれて火が通ったら、酒、しょうゆ、みりん、酢で味付けし、なじませたら火をとめ、器にもる。

�D同じ鍋でいり卵をつくり、砂糖と塩少々で味付けして、煮干いり野菜いための上に飾る。